улица Бориса Ельцина
Амбициозный ресторанный холдинг, проекты которого пользуются популярностью не только на Урале, но и за его пределами. Год от года мы увеличиваем темп роста и всегда находимся в поиске единомышленников, чтобы вместе развиваться и совершенствоваться.
Мы вкладываем в рост и развитие, поощряя обучение и инновации, чтобы каждый из нас и вся компания могли достичь новых высот.
В нашу команду ищем лидера и вкусового гуру в ресторан на позицию Бренд-шефа 2-х ресторанов европейской кухни.
Обязанности:
· Разработка и внедрение новых блюд, в т.ч. сезонное меню, ищем амбассадора вкуса.
· Изменение действующих рецептур (в случае необходимости).
· Работа с продуктовой матрицей.
· Набор и обучение персонала, аттестации, контроль качества приготовления на каждой точке.
· Контроль качества.
· Ведение отчетной документации.
· Четко выстроенная система внутри подразделения кухни на всех производствах. Внедрение единых стандартов и организационных процессов.
· Операционная деятельность производства от заказа продуктов до реализации.
Требования:
· Опыт работы шеф-поваром не менее 3 лет.
· Профильное образование - преимущество, знание технологического процесса, ценообразования.
· Креативность, насмотренность.
· Знание программы Iiko.
· Формирование эффективной команды исполнителей, работа с производительностью.
· Координация технических вопросов.
· Умение эффективно выстраивать бизнес-процессы. Умение координировать и организовывать. Системность. Нацеленность на результат. Высокие аналитические навыки.
· Наличие портфолио.
Предлагаем:
- активную и интересную работу и разнообразные задачи.
- возможности для реализации творческого потенциала и идей.
- участие в гастрономических фестивалях, конкурсах и образовательных мероприятиях для рестораторов.
- заработная плата обсуждается на собеседовании (оклад + KPI).
- график работы 5\2, воскресение и понедельник выходные.
- официальное трудоустройство, согласно ТК РФ.
- бесплатное питание, форменная одежда.
- постоянное место работы (на проектную работу не рассматриваем).
- команду профессионалов и единомышленников.
Кандидатов рассматриваем по резюме! Фото обязательно.
Мы готовы рассмотреть кандидатов из других регионов- готовы в положительном решении, предоставить жилье.
