Су-шеф

Обязанности:

1. Проверять холодильники/морозилки на температурный режим, исправность работы оборудования
2. Проверять правила ротации в холодильниках
3. Проверять маркировки на продукции (паспорт качества/датирование)
4. Оформление заявок
5. Принимать поставки продукции
6. В течении смены помогать на кухне с отдачей заказов на раздаче и на станции поваров.
7. Обучение новых сотрудников (повар холодного цеха/повар горячего цеха/заготовщик)
8. Проверить количество заготовок, не допускать стопы по кухне.
9. Заполнение и ведение журналов
10. Контроль качества отдаваемой продукции
11. Контролировать чистоту и гигиену сотрудников кухни
12. Подготавливать своевременно все подсказки для поваров
13. Прописывать новые паспорта качества для продукции, печатать поварам и контролировали наличии на продукции п/ф

Требования:

• опыт работы от 2 лет поваром;
• знание санпина ;
• чистоплотность, ответственность;

Условия:

• официальное трудоустройство;
• 5/2;
• корпоративное питание;
• Такси после вечерней смены;