Институтская улица
Привет, дорогой соискатель!
В связи с открытием нового загородного ресторана- мы ищем ШЕФ-ПОВАРА!!! в ресторан закрытого типа, который находиться на территории заповедника !
Важно: территориальное расположение МЦД Нахабино, далее 15 минут на автобусе до места работы.
Если Вы на машине- это идеальный вариант!
Обязанности:
-Разработка стратегии ресторана и меню ресторана (обычное, банкетное);
-Вместе с операционной командой шеф разрабатывает концепцию кухни, продумывает направление меню-
На этапе запуска важно выстроить рабочий цикл-Шеф всегда участвует в обучении сотрудников, проводит инструктажи и обучение;
-Разработка и обновление меню, внедрение новых блюд;
-Организация и контроль работы кухни, распределение задач между поварами;
-Контроль качества и подачи блюд;
-Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности;
-Ведение учета продуктов, заказ и приемка поставок;-Разработка технологических карт для реторана;
Требования:
-Опыт работы от 3 до 6 лет на аналогичной позиции;
-Знание современных кулинарных тенденций, обязательный опыт работы с европейской\итальянской кухней;
-Умение выстраивать процессы, быть ориентированным на результат;
-Умение работать в команде и руководить коллективом;-Ответственность и внимательность к деталям;
Условия :
-График обсуждается на этапе собеседования (ориентировочно 5/2 по 10 часов, на этапе становления и раскрутки ресторана можно быть не нормированный);
-Оформление по ТК РФ;
-Выходные плавающие;
- Оклад от 220.000₽, окончательный оклад определяется по результатам собеседования и дегустации в ресторане:
- Питание за счет компании;
Откликайся, мы ждем!
