Русская улица 100
Обязанности:
- контроль качества приготовленных блюд
- контроль соблюдения установленных санитарно-гигиенических норм и требований (ежедневных, еженедельных)
- проведение планово-предупредительных и ремонтных работ кухонного оборудования (самостоятельно или с помощью подрядчика)
- управления персоналом кухни (планирование работы, составление и контроль соблюдения графика рабочих смен, контроль соблюдение трудовой дисциплин, наставничество и обучение персонала)
-соблюдение финансовой дисциплины (работа с бюджетом , себестоимостью)
-оперативное взаимодействие с клиент-менеджером
-работа с поставщиками продуктов (поиск, контроль сроков и качества поставок, приходно-расходной документации, ревизия и списания)
- работа в части обновления меню, рецептур и техники приготовления блюд
Требования:
Личностные качества: стратегическое мышление, инициативность, ответственный подход к делу, конструктивное и оперативное разрешение спорных и нестандартных ситуаций.
Опыт: 1–3 года на руководящей позиции (шеф, су-шеф, управляющий производством)
Условия:
Зарплата 150 000 (оклад + премия), выплаты 2 раза в месяц
Испытательный срок
Бесплатное питание
График: шестидневная рабочая неделя с 5:00 до 14:00 (после отладки процессов график работы возможно изменить)
