Директор Собственного Производства

Обязанности:

- Управление матрицей категории (собственное производства и готовая еда от партнеров компании), включая анализ, ввод и вывод новых позиций

- Управление промо-активностями категории, организация мероприятий, направленных на повышение траффика

- Стратегическое управление категорией готовой еды через прогнозирование и бизнес моделирование сценариев развития категории, включая стратегические партнерства с лидерами индустрии

- Управление рецептурами и их пересмотр в целях повышения качества готовых блюд

- Планирование объемов производства на основе ключевых параметров (продажи, списания, остатки и т.д.)

- Контроль за обеспечением плана производства (c учетом целевой производительности и выполнения требований по пищевой безопасности)

- Управление цепочкой поставок во все магазины торговой сети (обеспечение уровня сервиса)

- Оптимизация производственных процессов в цехах, направленных на повышение производительности

- Регулярный пересмотр и обновление стандартов (тех. Карты, временные стандарты операций и так далее)

- Оптимизация себестоимости готовых блюд без потери их качества и рисков для пищевой безопасности

- Организация соответствия цехов нормам и требованиям стандартов качества и пищевой безопасности

Требования:

• - Высокая ориентация на результат, способность доводить кросс-функциональные проекты до целевого результата

  - Лидерство и опыт управления командой 50+ сотрудников

  - Доказанный опыт успешного внедрения изменений

  - Высокий уровень стрессоустойчивости

  - Аналитические способности, навык принятия решений через анализ данных

  - Знание норм и стандартов пищевой безопасности СанПин, ХАССП, ISO 22000 и др.

  - Желателен опыт запусков и строительства собственного пищевого производства

• Условия:

• Официальное оформление по ТК КР;
• Стабильные выплаты заработной платы;
• График работы 5\2 с 9:00-18:00.
• Полный релокационный пакет.