Су-шеф в норвежский стридфуд VAFFEL

Vaffel — сеть кафе норвежских вафель, работаем с 2016 года.
У нас понятный продукт, собственные рестораны и команда, в которую сейчас ищем сильного су-шефа для управления кухней сразу на трёх точках

Что нужно делать

• планировать графики смен;
• координировать работу команд на трех точках;
• проводить собеседования и участвовать в отборе сотрудников кухни;
• обучать и развивать команду;
• контролировать качество приготовления и отдачи блюд;
• следить за соблюдением санитарных норм и чистотой кухни;
• контролировать закупки и остатки сырья;
• следить за хранением и маркировкой продуктов;
• контролировать инвентаризации, списания и работу с себестоимостью;
• поддерживать единые стандарты кухни во всех трех ресторанах.

Кого ищем

Важно:

• опыт работы су-шефом, старшим поваром или руководителем кухни;
• опыт управления командой;
• понимание процессов закупок, инвентаризаций и списаний;
• знание санитарных норм;
• умение организовать работу кухни и держать процессы под контролем.

Условия

💰 Доход от 150 000 ₽ + %
🗓 График 5/2
🍽 Корпоративное питание
🧇 Скидка 50% на меню Vaffel
👕 Бесплатная форма
📕 Бесплатное оформление санитарной книжки
👥 Приведи друга — 5 000 ₽
💡 Премии за идеи и предложения по улучшению работы