Директор ресторанного комплекса

Ищем и ждем своего

Директора ресторанного комплекса

для операционного управления двумя объектами:

Кафе-траттория «Меркалето» и Банкетный зал «Пантеон» -

Помещения смежные, находятся в одном здании, в живописной парковой зоне музея-заповедника «Царицыно» в шаговой доступности от метро.

Чем предстоит заниматься:

• Главная цель - увеличение товарооборота.
• Проактивное управление продажами, выполнение плановых показателей. Применение успешного опыта для решения задач бизнеса.
• Контроль расходных статей и влияние на финансовые показатели.
• Управление командой от 30 человек. Оптимизация штата и контроль ФОТ.
• Взращивание командного духа, развитие взаимовыручки и наставничества в коллективе.
• Создание атмосферы гостеприимства в зале.
• Формирование, утверждение и соблюдение бюджета, ведение отчетности.
• Контроль ведения документооборота, взаимодействие с государственными структурами, администрацией парка и проверяющими организациями.

Наши ожидания от кандидата:

• Успешный опыт управления сетевыми площадками полного цикла - от 3-х лет.
• Навыки управления экономикой предприятия, оптимизация затрат без потери качества.
• Здоровые амбиции, ориентация на результат, самостоятельность в принятии решений и высокий уровень личной ответственности.

Что мы предлагаем:

• Доход: Конкурентный оклад + % от чистой прибыли.
• Удобный график: 5/2 по 8 часов, выходные «плавающие».
• Оформление: По ТК РФ.
• Стиль управления: Демократичный.
• Комфортная локация: 3 минуты пешком от м. Царицыно.

Как откликнуться: Направьте полное резюме. Вашим преимуществом будет сопроводительное письмо с указанием конкретных цифр роста выручки или оптимизации затрат на предыдущих местах работы.