Главный бармен

Обязанности
* Приготовление алкогольных и безалкогольных напитков, классических и авторских коктейлей по технологическим картам.
* Консультирование гостей по барной карте, рекомендация напитков и пар.
* Поддержание чистоты и порядка на барной стойке, в рабочей зоне и складских местах бара.
* Закупки и работа с поставщиками: формирование заявок на алкоголь, сиропы, расходные материалы; контроль сроков поставки и качества товара.
* Товарный учёт: приёмка товара, ведение складского учёта, контроль остатков, списания, работа с накладными.
* Инвентаризация: участие в плановых и внеплановых инвентаризациях, выявление и объяснение расхождений, минимизация потерь.
* Работа с системами учёта и отчётности (ЕГАИС, «Честный знак», товароучётные системы, касса) — по необходимости.
* Соблюдение стандартов сервиса, кассовой дисциплины и внутренних правил заведения.
---
Требования
* Опыт работы барменом от 1–2 лет в ресторане/баре/лаунж‑зоне.
* Уверенное знание барменских техник, классических рецептов и основ миксологии.
* Опыт самостоятельной закупки товара и ведения складского учёта (желательно).
* Опыт участия в инвентаризациях, понимание принципов bar cost и контроля потерь.
* Знание основ работы с ЕГАИС и кассовой дисциплиной будет преимуществом.
* Ответственность, аккуратность, внимательность к деталям, умение работать в команде и в условиях высокой нагрузки.
* Опрятный внешний вид, грамотная речь, клиентоориентированность.
---
Условия
* Стабильная выплата зарплаты 2 раза в месяц.
* Оформление по ТК РФ / самозанятость (по договорённости).
* Обучение и поддержка со стороны управляющего/старшего бармена.
* Возможность участия в разработке барной карты и сезонных предложений.
* [Дополнительно: оплата квартиры 50%