Кильдинская улица 1
Группа компаний общественного питания в Мурманске ищет управляющего в крафтовую бургерную Top Burgers. 🔥
Top Burgers — это ресторанное качество в формате быстрого обслуживания: собственные булочки, фарш и соусы, заготовочный цех и высокий темп работы. Мы ценим вкус, скорость, сильный сервис и хотим, чтобы гость не просто поел, а захотел вернуться снова.
Для нас управляющий — это человек, который понимает, как сервис влияет на возвращаемость гостей, средний чек, рейтинг и выручку, а сильная команда и выстроенные процессы — на прибыль ресторана. 🥇
Задачи:
-
работа с сервисом заведения и контроль соблюдения стандартов;
-
выполнение плана по выручке и среднему чеку;
-
контроль ФОТ и операционных расходов;
-
анализ показателей и причин отклонений;
-
управление командой и графиками под трафик;
-
работа с отзывами и жалобами гостей;
-
проведение инвентаризаций и контроль недостач.
Нам важно:
-
сильные навыки управления сервисом и командой;
-
опыт управления рестораном или кафе от 2 лет;
-
понимание P&L и финансовых показателей;
-
умение принимать решения на основе цифр;
-
ответственность за результат и честность в работе;
-
умение выстраивать сильную команду и держать стандарт даже без постоянного личного контроля.
Условия:
-
график 5/2 с 11:00 до 19:00;
-
выплата заработной платы два раза в месяц;
-
оплачиваемая стажировка и испытательный срок;
-
оклад 80 000 ₽ + % от выручки;
-
бонус зависит от выполнения KPI и не ограничен;
-
возможность карьерного роста внутри холдинга.
Нам нужен управляющий, при котором гости возвращаются, команда держит стандарт, а финансовый результат находится под контролем.
