Начальник смены производства фабрики кухни

Обязанности:

• контроль соблюдения санитарных норм, технологических процессов, качества выпечкой цех, мясной цех, горячий цех, овощной цех
• в подчинение заготовщики и пекари - до 5 человек в смену,
• набор, обучение, аттестация кадров при необходимости
• контроль соблюдения технологических карт и технологических процессов
• планирование кухни, отгрузка полуфабрикатов по адресам 1 раз в день
• составление графиков
• Заказ и прием товара - без грузчика!!!!
• Введение накладных в Айка

Требования:

• знание хассп, опыт работы на руководящих должностях в общепите, желательно производствах или дарк китченах

Условия:

• График 2/2 с 08.00-20.00
• белая заработная плата