Перекопская улица 5
Китайская сеть ресторанов «ЦЗАО ВАН» в Санкт-Петербурге ищет шеф-повара в нашу команду.
Эта вакансия для вас, если вы обладаете аналогичным опытом в сетевых заведениях общественного питания от 3-х лет.
Главные цели:
• прибыльность ресторанов и достижение поставленных планов, целей;
• создание комфортной атмосферы в команде персонала для их развития и роста;
• отличный-сервис и стабильно высокое качество работы всей группы ресторанов.
Ждем вас, если вы:
• знаете изнутри работу общепита и имеете опыт бренд-шефа от 3 лет;
• готовы взять на себя ответственность за свою работу;
• в высокой степени самостоятельны и ориентированы на результат;
Мы предлагаем:
• профессиональное развитие;
• оформление согласно ТК РФ;
• достойная зарплата;
• премии по результатам работы;
• работа в команде профессионалов, которые искренне любят свое дело.
Обязанности шефа:
• Управление фуд-костом и маржинальностью блюд;
• Поиск и внедрение новых технологий и сырья, снижающих себестоимость без потери качества;
• Создание и ведение единой базы данных меню;
• Своевременная доработка руководств и стандартов;
• Операционный контроль поваров и проверка кухни всех действующих точек;
• Контроль за соблюдением технологий, санитарных норм и сроков годности по сети;
• Участие в подборе персонала, проведение собеседований, постановка задач и стандартов работы команды;
• Адаптация, обучение и развитие команды поваров сети;
• Участие в открытии новых заведений;
• Тестирование новых ингредиентов, упаковки и оборудования;
• Проведение инвентаризации;
• Знание всех производственных процессов и умение налаживать их работу;
• Анализ и оценка все процессов работы кухни;
• Эффективная организация рабочего процесса и времени;
Наша вакансия предполагает обязательное прохождение стажировки и испытательного срока. График работы шеф-повара в нашей сети – это шестидневная рабочая неделя с полными рабочими сменами.
Если вы поддерживаете такой формат работы, давайте знакомиться!
PS: Рассматриваются резюме только с сопроводительным письмом.
