Администратор ресторана

База отдыха "Cолнечный бoр" (рядом с п. Oпухлики) в cвязи с активным лeтним сeзоном пpиглaшaeт на работу администратора ресторана!

Обязанности:

• Управление персоналом. Организация работы официантов, барменов и другого персонала ресторана (составление графиков, контроль выхода на смены, расстановка по залам, обучение и контроль соблюдения стандартов обслуживания).
• Контроль качества обслуживания. Обеспечение высокого уровня сервиса: соблюдение стандартов обслуживания гостей, разрешение конфликтных ситуаций, сбор и анализ обратной связи от гостей.
• Организация банкетов и мероприятий. Прием заявок на проведение банкетов, фуршетов и корпоративных мероприятий, координация подготовки зала, согласование меню и сроков.
• Разработка барного предложения. Формирование и актуализация барной карты (коктейльной, винной, чайной/кофейной карт), разработка авторских напитков и сезонных предложений, анализ продаж и корректировка ассортимента.
• Контроль работы зала. Мониторинг чистоты и порядка в зале, правильности сервировки столов, соблюдение санитарных норм и правил гигиены.
• Управление запасами и инвентарем. Контроль наличия посуды, столовых приборов, текстиля и расходных материалов, своевременный заказ недостающего. Контроль складских остатков продукции бара.
• Административная отчетность. Ведение отчетности по работе ресторана (учет выручки, составление отчетов по итогам смены/месяца, контроль кассовой дисциплины).
• Работа с кассой. Контроль кассовых операций, открытие/закрытие кассовой смены, решение спорных ситуаций с оплатой.
• Выполнение поручений руководства. Взаимодействие с управляющим базой и шеф-поваром по оперативным вопросам работы ресторана.

Требования:

• Профильное образование в сфере сервиса, менеджмента.
• Опыт работы в общепите от 3 лет в должности администратора ресторана.
• Владение навыками управления персоналом.
• Владение ПК на уровне пользователь.

Условия:

• Официальное трудоустройство.
• Регулярные выплаты заработной платы.
• Служебный транспорт до отеля и обратно или компенсация транспортных расходов.
• Скидки на питание в ресторане отеля для сотрудников.
• Возможность карьерного роста.

Адрес места работы: Псковская область, Невельский район, д.Гололобы