Управляющий рестораном

Хингал Чам — традиции, которые живут в настоящем.

Мы развиваемся, чтобы делиться с миром нашим наследием, нашим вкусом, нашей культурой. Через еду, атмосферу и сервис мы рассказываем людям о том, что для нас по-настоящему важно.

Мы растём — открываем новые точки, и нам нужен управляющий, который возьмёт ресторан в свои руки и сделает его лучшим в сети.

Мы ищем управляющего рестораном!

Это не «присматривать за точкой» — это полноценное владение бизнесом внутри бизнеса. Вы отвечаете за выручку, команду и сервис так, как будто это ваш собственный ресторан. Результат виден каждый день — в кассе, в отзывах гостей и в том, как работает ваша команда.

Чем предстоит заниматься:

• Полностью отвечать за операционные и финансовые результаты точки: выручку, food cost, ФОТ
• Собирать, обучать и мотивировать команду — от найма до расстановки на смены
• Держать стандарты сервиса и качества на уровне, за который не стыдно: гости должны возвращаться
• Контролировать кассовую дисциплину, проводить инкассации и инвентаризации
• Выполнять план по выручке и ключевым показателям точки
• Гасить конфликтные ситуации с гостями быстро и по-хозяйски
• Отчитываться перед управляющей компанией о результатах точки

Нам важно, чтобы у вас был:

• Опыт управления рестораном или точкой общепита от 1 года (fast casual, доставка — большой плюс)
• Опыт управления командой от 10 человек
• Понимание кассовой дисциплины, СанПиН, базовых принципов P&L точки
• Лидерские качества и готовность нести личную ответственность за результат, а не разводить руками
• Стрессоустойчивость — рабочий день ресторана редко идёт по плану

Мы предлагаем:

• Доход: оклад + KPI по результатам точки — итого до 120 000 ₽/мес
• Реальный карьерный рост: лучшие управляющие становятся территориальными управляющими сети (несколько точек — выше и оклад, и премии)
• Обучение и поддержку наставников на старте — вы не останетесь один на один с точкой
• Команду, которая гордится тем, что делает
• Различные бонусы и премии для управляющих

Откликайтесь — расскажем подробнее и познакомим с командой.