Повар шведской линии

Обязанности:

• Приготoвлeниe блюд для шведскoй линии соглaсно утвepждённому мeню и технологичеcким кapтам;
• Пoдгoтовкa гopячиx и xолoдных блюд: гapниры, мясныe и рыбные блюдa, блюда из птицы, oвoщи, салаты, закуски, каши, омлеты, выпечка/полуфабрикаты при необходимости;
• Своевременная выкладка блюд на шведскую линию и контроль их наличия в течение сервиса;
• Контроль внешнего вида, температуры, свежести и качества блюд на раздаче;
• Подготовка продуктов: нарезка, варка, жарка, запекание, порционирование;
• Соблюдение стандартов подачи и оформления блюд;
• Контроль сроков годности продуктов и правильного хранения заготовок;
• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, соблюдение санитарных норм;
• Участие в инвентаризациях и списаниях при необходимости;
• Взаимодействие с су-шефом/шеф-поваром и выполнение рабочих задач кухни.

Требования:

• Опыт работы поваром от 1 года, опыт на шведской линии будет преимуществом;
• Умение работать по меню и технологическим картам;
• Знание санитарных норм и правил хранения продуктов;
• Аккуратность, ответственность, исполнительность;
• Умение работать в команде и в темпе гостиничного сервиса;
• Наличие медицинской книжки или готовность её оформить.

Условия:

• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ.
• График работы: сменный 4/2 (с 00:00 до 12:00) .
• Бесплатное питание.
• Предоставляется жилье.
• Работа в динамично развивающемся отеле в горах Красной Поляны.
• Скидки на услуги отеля для сотрудников.