проспект Обводный канал 31
Мы - ресторанный альянс Dobro Pro, в который входят Пивзавод Суркова, «Почтовая контора 1786», Cheesy, Soul People и Soul Sushi.
В декабре мы открываем новый проект в формате пекарни-бистро «Своя лепта» и приглашаем к сотрудничеству шеф-повара, который станет ключевым звеном в запуске кухни.
Вы сможете сконцентрироваться на гастрономии, поскольку кондитерский цех и пекарня - отдельные подразделения со своими шефами.
Вам предстоит:
- Разработать финальное меню и утвердить технологические карты блюд
- Сформировать и обучить команду
- Отработать все блюда на дегустациях до открытия
- Эффективно управлять командой для достижения целевых показателей кухни (по качеству, FC, LC)
Мы ожидаем, что вы:
-
Имеете опыт работы шеф-поваром от 2 лет или су-шефом от 3 лет
-
Участвовали в запуске проектов «с нуля» (разработка меню, закупка оборудования, формирование команды) — это будет вашим преимуществом
-
Понимаете юнит-экономику кухни: знаете, как управлять FC и LC
-
Знаете санитарные нормы, правила охраны труда и пожарной безопасности
Мы предлагаем:
-
ЗП 120 000 рублей (официальное оформление, выплаты 2 раза в месяц)
-
Работа в новом, современном проекте — вы сможете реализовать свои идеи.
-
Скидка 50% во всех проектах Dobro pro (Почтовая Контора, Soul people, Cheesy, Пивзавод Суркова);
-
Профессиональное развитие - стажировки в других ресторанах нашей группы;
-
Реальная возможность роста внутри компании Dobro pro.
Нажимайте «Откликнуться» — станьте частью лучших гастрономических проектов города!
