Чем тебе предстоит заниматься:
-
Организация и контроль работы пекарского производства.
-
Руководство командой пекарей, распределение обязанностей и контроль выполнения задач.
-
Разработка новых рецептур и изделий для расширения ассортимента.
-
Контроль соблюдения технологических карт и стандартов производства.
-
Контроль качества готовой продукции: вкус, внешний вид, текстура и стабильность результата.
-
Обеспечение соблюдения санитарных норм и требований безопасности пищевого производства.
-
Контроль расхода сырья, минимизация производственных потерь и участие в работе с себестоимостью.
-
Планирование производственных процессов и контроль своевременного выполнения заказов.
-
Обучение и адаптация сотрудников, повышение профессионального уровня команды.
-
Внедрение новых технологий и совершенствование производственных процессов.
-
Участие в формировании и развитии ассортимента пекарни.
Что мы ожидаем от тебя:
-
Опыт работы в пекарском производстве от 3 лет.
-
Опыт работы на руководящей позиции от 1 года.
-
Знание технологий производства хлеба и хлебобулочных изделий.
-
Знание технологических процессов и принципов работы с технологическими картами.
-
Опыт управления и обучения персонала.
-
Понимание вопросов качества, себестоимости и расхода сырья.
-
Знание современных технологий и тенденций в хлебопечении.
-
Ответственность, организованность, лидерские качества.
-
Умение работать в команде и самостоятельно принимать решения.
-
Нацеленность на стабильное качество продукции и развитие производства.
Что мы предлагаем:
- Профессиональное развитие и возможность реализовать собственные идеи
- Официальное трудоустройство
- График работы 5/2
- 24 календарных дня отпуска.
