Шеф-повар в ресторан "Старый колодец"

Обязанности:

• Руководство кухней ресторана «Старый колодец».
• Контроль текущей деятельность членов коллектива поваров и своевременное выявление отклонений в их работе.
• Разработка меню с предоставлением технологических карт.
• Контроль актов проработок, технологических карт, списаний, калькуляций
• Контроль за соблюдением норм хранения, принятых ТМЦ.
• Контроль за соблюдение стандартов подачи блюд;
• Участие в проведении инвентаризации.
• Контроль выполнения персоналом трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены

Требования:

• Опыт работы в ресторане от 3-ти лет.
• Профильное образование.
• Знание европейской, кавказской кухни
• Умение работать в команде и мотивировать персонал. Опыт управления коллективом от 10-ти сотрудников.
• Знание санитарных норм и правил работы общепита.
• Опыт обслуживания больших мероприятий (банкеты, фуршеты от 200 человек).
• Стрессоустойчивость, высокая работоспособность и ответственное отношение к работе.
• Наличие санитарной книжки

Условия:

• Стабильная заработная плата 2 раза в месяц (БЕЗ ЗАДЕРЖЕК)

  Корпоративное питание;

  Частичная оплата такси;

  Персональная скидка в заведениях нашей компании;

  График работы сменный.