Су-шеф

Ресторан Fazenda — это семейное заведение с тёплой душевной атмосферой и безупречным сервисом.
В нашем меню гармонично сочетаются изысканные вкусы Азии и итальянское радушие: мы готовим неаполитанскую пиццу в дровяной печи прямо на открытой кухне, чтобы гости видели весь процесс создания блюда.

Концептуальный вдохновитель Fazenda — бренд-шеф Алексей Беляев: талантливый, современный и креативный шеф с опытом более 17 лет. Он работал и стажировался с лучшими шефами России и зарубежными мастерами, регулярно повышает квалификацию в «Современной поварской школе искусства» (СВЧ) и вкладывает в проект не только профессионализм, но и искреннюю любовь к делу.

Мы растём и расширяемся — и сейчас ищем су-шефа, который станет правой рукой шефа и опорой команды. У тебя будет реальная перспектива вырасти до шефа в нашей сети — мы поддерживаем инициативы и помогаем раскрывать потенциал.

Что мы ждём от тебя:
- опыт работы от 1 года на позиции су-шефа либо повара (покажем, как выйти на новый уровень);
- умение работать в команде, выстраивать процессы и поддерживать коллег;
- аккуратность и чистоплотность — для нас это не просто слова, а основа кухни;
- искренняя любовь к своему делу — хотим видеть в команде тех, кто готовит с душой;
- желание учиться и развиваться: у нас много возможностей для роста, и мы ждём такого же настроя от тебя.

Твои задачи:
- помогать шеф-повару в организации работы кухни, распределении задач и контроле качества блюд;
- контролировать приготовление блюд по ТТК, следить за соблюдением стандартов подачи и вкуса;
- участвовать в приёмке и контроле качества сырья, следить за сроками годности и правильным хранением продуктов;
- поддерживать чистоту и порядок на кухне, контролировать соблюдение санитарных норм всей командой;
- обучать и курировать младших поваров, помогать им осваивать новые техники и позиции меню;
- вести оперативную отчётность;
- быть на связи в смене, быстро реагировать на запросы зала и корректировать работу кухни в пиковые часы.

Почему стоит работать именно у нас:
- Доверительная атмосфера и открытый диалог. У нас принято говорить напрямую: каждый член команды может поделиться идеями, пожеланиями и даже сомнениями — мы ценим честность и взаимопомощь.

- Достойная оплата и бонусы.

* ставка от 350 рублей в час + ежемесячная премия;

* после сдачи меню ставка повышается до 370–390 рублей в час;
годовой и полугодовой бонус;
* бонус 15 000 рублей за друга, который присоединится к команде;
никаких штрафов — мы строим работу на доверии и ответственности.

- Стабильность и забота о сотрудниках.

* оплачиваемый отпуск — 28 календарных дней в году;
* бесплатное трёхразовое питание для персонала (завтрак, обед, ужин);
* ДМС по расширенной программе (включая стоматологию и лечение в лучших клиниках Великого Новгорода) — с заботой о твоём здоровье;
* медицинская книжка и униформа — за счёт ресторана.

- Развитие и рост.

* офлайн кросс тренинги с бренд- шефом Алексеем Беляевым — уникальная возможность перенять опыт мастера;
* профессиональные тренинги и мастер-классы;
* поддержка твоих инициатив и реальный карьерный рост — у нас ты можешь вырасти до шефа.

- Активная и тёплая корпоративная жизнь.

* корпоративные мероприятия, профессиональные праздники и спортивные активности;
* программа лояльности: скидки в сети ресторанов и на гостевое проживание в сети отелей (в том числе в Санкт-Петербурге);
* подарки сотрудникам и их детям, празднование важных событий — мы умеем радоваться вместе.

Ждём тех, кто готов не просто работать, а создавать вместе с нами вкусную историю Fazenda!