Управляющий рестораном

Главный гастрономический релиз этой осени, ищет своего капитана.

За этим проектом стоят известный ресторатор, бескомпромиссное качество и масштаб, о котором будут говорить все.

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений ресторана.
• Ведение операционной деятельности ресторана ( контроль FC, LC, P&L и других показателей)
• Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана
• Участие в подборе, адаптации и обучении сотрудников
• Трансляция ДНК проекта через безупречный сервис и качество
• Организация и непосредственное участие в инвентаризации
• Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале.
• Обеспечение соблюдения персоналом утвержденных стандартов
• Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана

Требования:

• Опыт работы на позиции управляющего рестораном от 3х лет
• Опыт работы в премиальных ресторанах - будет преимуществом
• Опыт открытия проектов со стройки - будет преимуществом
• Опыт открытия заведения с нуля желателен
• Понимание экономики ресторана
• Профессиональные знания стандартов сервиса
• Профессиональная насмотренность
• Развитые управленческие компетенции
• Сильные навыки проджект - менеджмента

Условия:

• Оклад в рынке, обсуждается с успешным кандидатом
• Официальное оформление
• График 5/2, выходные - воскресенье, понедельник
• Испытательный срок 2 месяца
• Локация – метро Белорусская