проспект Ленина 1А
В детское кaфе-пиццерию требуется Шeф-пoвap.
Mы в поиске oпытного и энeргичного Шеф-повaра для рaбoты в нашeм динaмичнoм кафе! Если вы гoрите поварским делом, умеете эффективно организовать команду и следите за безупречным качеством каждого блюда — мы ждем вас!
Ваши основные задачи:
• Организация и контроль;
• Прием товара от поставщиков, проверка качества входящего сырья.
• Обеспечение своевременного получения сырья с базы и со складов, размещение его на хранении согласно правилам;
• Контроль соблюдения санитарных норм и правил на кухне;
• Контроль уборки и поддержания чистоты на кухне всем персоналом, а также личная уборка рабочего места;
• Проведение генеральных уборок;
• Управление производственным процессом;
• Организация приготовления блюд в соответствии с технологическими картами;
• Бракераж всей готовой продукции;
• Контроль температурного режима изделий на раздаче (блюда должны подаваться горячими);
• Контроль работы пиццейолло;
• Ежедневное планирование работы;
• Составление еженедельных заявок на продукты (овощи, мясо и т.д.);
• Разработка и проработка новых блюд, внедрение кулинарных идей;
• Взаимодействие с администратором;
. Составление технологических карт;
. Составление и ведение табелей и графиков работы персонала.
Что мы ждем от кандидата:
• Опыт работы на позиции Шеф-повара, су-шефа, заведующего производством или аналогичной руководящей должности на кухне от 3-х лет.
• Глубокие знания санитарных норм и правил организации питания (ХАССП, СТО).
• Умение грамотно планировать закупки, управлять запасами и контролировать расход.
• Навыки контроля качества сырья и готовой продукции.
• Отличные организаторские способности, ответственность и внимательность к деталям.
• Готовность поддерживать высокие стандарты чистоты и порядка на кухне.
• Активная жизненная позиция и желание развиваться в кулинарной сфере.
Мы предлагаем:
• стабильный доход, выплаты дважды в месяц без задержек.
. спецодежда и питание;
. ежегодные отпуска;
. медицинские осмотры;
. бонусы и подарки к праздникам
• творческую свободу: Возможность воплощать свои кулинарные идеи и активно участвовать в развитии меню.
• Официальное трудоустройство.
