от 80000 до 132000 RUR
Наро-Фоминск (Московская область)
улица Войкова 3
улица Войкова 3
От 3 до 6 лет
- Готовить блюда по технологическим картам, работать на горячем и холодном цехах
- Делать заготовки, контролировать их качество, маркировку и сроки годности
- Соблюдать стандарты подачи, вес и тайминг
- Организовывать работу кухни в течение смены, распределять задачи между поварами
- Контролировать качество, вкус, подачу блюд и соблюдение техкарт
- Обучать и адаптировать новых сотрудников
- Контролировать санитарию, порядок и дисциплину на кухне
- Участвовать в решении рабочих вопросов в часы пик
Требования:
- Опыт работы поваром от 1 года; опыт работы старшим поваром/су-шефом/руководителем смены от 3 лет — весомое преимущество
- Уверенное знание технологических процессов, основ работы горячего и холодного цехов
- Знание европейской кухни
- Аккуратность, ответственность, дисциплинированность
- Умение организовать команду и спокойно работать под нагрузкой
- Лидерские качества, системность — для должности шеф-повара
