Шеф-повар

Мы ищем сильного шеф-повара, который возьмет на себя управление кухней гостиничного ресторана и кафе, обеспечит высокий уровень качества блюд и организует эффективную работу команды.

Ваши задачи:

• организация и контроль работы кухни;
• разработка и обновление меню, сезонных предложений и спецпредложений;
• контроль качесвта блюд, подачи и соблюдения стандартов;
• управление командой кухни, обучение и адаптация персонала;
• организация и контроль закупок, остатков, списаний и себестоимости;
• обеспечение соблюдения санитарных норм и требований охраны труда;
• участие в организации завтраков, банкетов, бизнес-ланчей и мероприятий;
• взаимодействие с руководством по вопросам улучшения сервиса и улучшения операционных процессов

Мы ожидаем:

• профильное образование
• опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 3 лет;
• умение организовать работу кухни и управлять командой;
• знание технологических карт, калькуляции и санитарных норм, требований ХАССП;
• ответственность, лидерские качества, стрессоустойчивость;
• знание программ Iiko, умение работать с таблицами Excel

Мы предлагаем:

• заработная плата - 150 000 рублей (на руки);
• официальное трудоустройство;
• график и часы работы обговариваются на собеседовании;
• стабильную работу в гостиничном ресторане и кафе;
• питание на смене и дополнительные бонусы - по договоренности.