Крымский Ореховый Комбинат — новый и крупнейший в Крыму завод полного цикла по переработке миндаля, фундука и фисташки, а также созданию здоровой и вкусной продукции на основе орехов. Мы работаем на собственном высокотехнологичном оборудовании и тесно сотрудничаем с местными фермерами, гарантируя качество «от поля до прилавка». Комбинат активно развивается, и мы ищем кандидатов, готовых участвовать в росте этого направления. Предлагаем официальное трудоустройство, стабильную зарплату, возможность развиваться вместе с растущим производством и реально влиять на результат. Комбинат расположенн в живописном Бахчисарайском районе. Станьте частью предприятия, где создают вкус, рожденный солнцем и морем, заботясь о здоровье потребителей!
Должностные обязанности
- Обеспечение непрерывного производственного процесса и работы цеха.
- Управление рабочим персоналом: инструктажи, обучение, расстановка, координация деятельности в соответствии с заявками на производство.
- Контроль за соблюдением технологических норм и производственной дисциплины.
- Руководство производственно-хозяйственной деятельностью цеха.
- Выявление потенциальных проблем в области выпуска некачественной продукции и принятие решений по их устранению.
- Обеспечение сохранности и учета основных средств, закрепленных за цехом.
- Участие в планировании профилактических и ремонтных работ оборудования.
- Участие в разработках новых продуктов на этапе оценки реализуемости проекта: оценка технической исполнимости, обозначение технологических особенностей, возможных рисков.
- Выявление взаимосвязи между процессами, ингредиентами и их влияния на качество продукции.
- Разработка и реализация мер по повышению эффективности технологических процессов, качества продукции и снижению себестоимости.
- Предоставление рекомендаций по выявлению и устранению технологических проблем.
- Участие в разработке технологической документации для производственных процессов и документации по качеству продукции, поддержка документации в актуальном состоянии.
Требования
- Высшее образование (техническое в области пищевых технологий).
- Знание технологических процессов, пищевой химии, пищевой микробиологии, пищевых процессов и аппаратов.
- Опыт работы в аналогичной должности от 2 лет.
- Знание в одной из областей:
- мучные кондитерские изделия;
- масло-жировая промышленность;
- технология дражирования;
- технология карамелизации;
- технология производства снеков
