з/п не указана
Москва
От 3 до 6 лет
Мы - международная группа компаний VR, работающая в более чем 20 бизнес-направлениях и занимающая лидирующие позиции на всех рынках присутствия.
В связи с динамичным развитием мы открываем вакансию «Управляющий рестораном» (кофейня).
Нам нужен сильный руководитель, который умеет эффективно управлять рестораном, выстраивать сильную команду и обеспечивать высокий уровень сервиса для гостей.
Задачи
- Повысить средний чек
- Расширить ассортимент
- Организовать услугу доставки блюд
- Управлять операционной деятельностью кофейни
- Управлять командой кухни и зала
- Обеспечивать высокий уровень стандартов работы, сервиса, качества кухни и обслуживания гостей
- Контролировать соблюдение санитарных норм, требований пищевой безопасности и принципов ХАССП
- Решать хозяйственные и административные вопросы, взаимодействовать с подрядчиками, контролирующими органами и внешними партнерами
- Работать с обратной связью гостей и оперативно решать возникающие вопросы
- Участвовать в маркетинге и развитии проекта.
Требования
- Опыт работы управляющим/ директором ресторана/ кафе/ кофейни от 3 лет
- Знание стандартов гостеприимства и сервиса
- Опыт управления командой и самостоятельного формирования рабочих процессов
- Знание принципов пищевой безопасности, санитарных требований и ХАССП
- Опыт работы с поставщиками, проведения инвентаризаций, контроля списаний и товарного учёта
- Развитые управленческие и коммуникативные навыки
- Системность, ответственность и высокий уровень самостоятельности
Мы предлагаем
- Интересные задачи, самостоятельность в работе
- Высокий уровень дохода
- Расположение: Фрунзенская набережная, метро Парк Культуры.
