Романовская улица 1/31
В связи с открытием нового современного семейного ресторана набираем команду кухни у-шефов.
Обязанности:
• Организация и контроль работы кухни (горячий, холодный, хоспер, пицца, заготовочный)
• Контроль качества блюд, скорости отдачи, соблюдения ТК и стандартов
• Обучение и адаптация поваров, постановка смены, распределение задач
• Участие в проработке и обновлении меню, сезонные предложения
• Контроль списаний, соблюдения норм хранения, участие в инвентаризациях
• Замещение шеф-повара в его отсутствие
Ожидания от кандидата:
• Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 2–3 лет
• Глубокое знание кухонных процессов и организации смены
• Умение работать с командой, выстраивать дисциплину без токсичности
• Стрессоустойчивость, ответственность, системность
• Готовность работать по стандартам и развивать кухню вместе с шефом
Мы предлагаем:
• официальное оформление
• стабильную заработную плату без задержек от 90 000 рублей/мес.
• Участие в запуске нового ресторана, влияние на кухню и меню
