Шеф-повар

Обязанности:

- Разработка основного меню , сезонных предложений , банкетного меню

- Работа в направлениях: обеды и ужины для гостей , меню ресторана, банкетное меню, детское меню

-Обучение новых сотрудников

- Разработка, введение и поддержание единых стандартов

- Контроль технологических и калькуляционных карт.

- Контроль качества работы кухни

- Анализ рентабельности продаж блюд меню

-Инвентаризация