Бухгалтер-калькулятор

Пятизвездочный сервис у главной пешеходной улицы города. Мы объединяем статусный отдых для деловых путешественников в отеле на 32 номера и авторскую гастрономию для жителей Челябинска. Ищем команду, для которой эстетика номеров, шумоизоляция и скорость подачи блюд без суеты — это профессиональная норма.

Обязанности:

• Расчет себестоимости готовых блюд и полуфабрикатов, контроль фудкоста.
• Составление, ввод в систему и актуализация калькуляционных и технологических карт (ТТК) согласно сборнику рецептур или проработкам шеф-повара.
• Полный цикл учета движения сырья, продуктов и ТМЦ: поступление, перемещение между складами/производством, списание на питание персонала, порчу и бой.
• Подготовка, проведение и анализ результатов инвентаризаций совместно с производством; выявление причин излишков, недостач и пересортицы.
• Работа с государственными системами контроля: ЕГАИС, «Меркурий» (ФГИС «ВетИС»), «Честный знак». Оформление производственных транзакций и актов списания.
• Контроль за соблюдением утвержденных наценок, внутренних цен закупки и своевременное обновление стоимости блюд в меню при изменении цен поставщиков.
• Проведение контрольных проработок блюд совместно с шеф-поваром для корректировки брутто-нетто коэффициентов и выхода готовой продукции.
• Мониторинг закупочных цен поставщиков, оперативное информирование руководства об удорожании сырья.
• Участие в закрытии месяца: сверка остатков, проверка правильности отражения реализации.

Требования:

• Опыт работы бухгалтером-калькулятором или товароведом в сфере общепита от 1 года. Опыт работы в ресторанном холдинге будет преимуществом.
• Профильное среднее специальное или высшее образование (экономика, бухгалтерский учет, технология продукции общественного питания).
• Уверенное владение ПК и специализированным ПО: iiko (обязательно).
• Исключительная внимательность к деталям, аналитический склад ума, честность и умение работать в команде с производственным персоналом.

Условия:

• График работы: 5/2.
• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ, своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц.
• Стабильный доход: оклад + ежемесячные премии по результатам работы (KPI). Итоговый уровень дохода обсуждается индивидуально на собеседовании.
• Бесплатная парковка для сотрудников (крытый паркинг).
• Скидки на питание в кафе делового центра.
• Предоставление комфортной униформы / спецодежды за счет компании.
• Корпоративное обучение, повышение квалификации и реальные возможности профессионального роста.
• Подарки сотрудникам к праздникам и значимым датам.
• Работа в современном офисе в центре города (пешеходная Кировка / БЦ «Челябинск-Сити»).
• Отличная транспортная доступность: остановки трамваев (3, 5, 7, 16), автобусов (2, 4, 14, 18, 64, 90С) и маршрутных такси — ТРК Куба, Театр оперы и балета, пл. Революции.