квартал 0070330 805с3
Привет! Мы — Palmira Hotels. Мы создаем миры, в которые хочется возвращаться. Сегодня наши отели 4* и 5* в Москве, Подмосковье и Крыму — это места силы для тысяч гостей. А совсем скоро мы откроем нашу новую большую гордость — масштабный курорт PALMIRA ISTRA RESORT 5*.
Наша миссия — создавать эмоции, с которыми хочется жить. Для нас гостеприимство — это не только красивые кровати и завтраки. Это про людей. Про магию момента, уют и то самое чувство, когда гость выдыхает и понимает: здесь о нем позаботились идеально.
Мы ищем соратников, которые хотят не просто «ходить на работу», а создавать эту магию своими руками. Мы активно растем и задаем новые стандарты рынка. Ищем тех, кто хочет стать частью команды, где нет токсичности и бюрократии. Где наши ценности — это не просто плакаты на стене в столовой, а реальные поступки, искренняя поддержка и забота друг о друге каждый день.
Кого мы ищем
Мы ищем Су-шефа, который:
• умеет эффективно управлять командой и организовывать производственные процессы;
• стремится создавать качественный продукт и поддерживать высокие стандарты сервиса;
• способен быстро принимать решения и работать в условиях многозадачности;
• любит гостиничную индустрию и понимает специфику работы кухни при отеле;
Если тебе важно не просто готовить блюда, а создавать гастрономический опыт для гостей — будем рады знакомству.
Что мы предлагаем
Мы уверены: сильные проекты создают сильные люди.
• Официальное оформление по ТК РФ с первого рабочего дня.
• Конкурентоспособную заработную плату и своевременные выплаты.
• Ежемесячную премию по результатам работы.
• График работы 2/2 .
• Бесплатное питание в корпоративной столовой.
• Бесплатный трансфер от г. Истра и обратно.
• Возможность проживания в комфортном кампусе для персонала на территории гостиничного комплекса.
• Возможности профессионального и карьерного роста внутри сети Palmira Hotels.
• Обучение, тренинги и поддержку со стороны опытных руководителей.
• Современную производственную базу и возможность реализовывать профессиональные идеи.
• Команду единомышленников и атмосферу, в которой ценят инициативу и вклад каждого сотрудника.
Твоя роль
Ты станешь одним из ключевых руководителей кухни и будешь напрямую влиять на качество гастрономического продукта курорта.
В твои задачи будет входить:
• Организовывать бесперебойную работу кухни и обеспечивать высокий уровень сервиса для гостей.
• Контролировать приготовление блюд, соблюдение рецептур и стандартов подачи.
• Лично участвовать в производственном процессе и отвечать за качество работы команды поваров.
• Обеспечивать качественную работу линии «шведский стол» и других форматов питания гостей.
• Управлять сменой сотрудников кухни, распределять задачи и контролировать выполнение поставленных целей.
• Организовывать взаимодействие кухни с ресторанной службой и другими подразделениями отеля.
• Контролировать санитарное состояние производства, соблюдение требований ХАССП и техники безопасности.
• Планировать расход сырья, минимизировать потери и контролировать списания.
• Участвовать в проведении инвентаризаций и взаимодействовать с бухгалтером-калькулятором по анализу показателей.
• Обучать, адаптировать и развивать сотрудников кухни, формируя сильную команду профессионалов.
• Участвовать в оптимизации процессов и развитии гастрономической концепции курорта.
