улица Семёна Данилова
В кондитерскую открыта вакансия - Технолог / Шеф-кондитер
Обязанности:
-Организация и контроль работы смены для выполнения плановых заданий. Непосредственное участие в рабочем процессе.
-Paзрaботкa и запуcк нoвых видов продукции на кондитерском производстве, отработка технологических режимов;
-Составление технологических карт, ведение документации;
-Расчет рецептур, норм закладки сырья и выхода полуфабрикатов;
-Контроль и обеспечение соблюдения технологических процессов на производстве и качества продукции, выявление причин брака, прослеживание продукции.
-Обучение сотрудников
- Контроль за правильностью упаковки, маркировки и условий хранения продукции.
- Внедрение и контроль систем ХАССП (НАССР)
-Контроль дисциплины
-Ведение журналов
Требования:
Обязателен опыт работы на кондитерском предприятии на должности технолога (главного технолога);
Высшее образование - технолог кондитерского производства (Приветствуется)
Знание технических регламентов, знание норм ХАССП, СанПин.
Приветствуется опыт разработки натуральных десертов, тортов, пирожных;
Приветствуются знания в области лабораторного контроля.
Ждём ваше резюме на почту или Ватсап
