Специалист по питанию

Обязанности:

• Организация питания обучающихся
• Участие в составлении графика питания обучающихся в столовой
• Контроль за соблюдением графика питания обучающихся, посещаемости столовой
• Контроль за выполнением требований санитарно-гигиенических норм и правил сотрудниками столовой
• Участие в составлении меню столовой, ассортимента с учетом норм СанПиН
• Контроль за качеством сырья, производственным процессом, качеством готовой продукции, санитарным состоянием производственных помещений и оборудования
• Обеспечение питьевого режима
• Участие в собраниях, посвященных вопросам питания
• Контроль работы бракеражной комиссии, работы столовой
• Ведение документации и формирование отчетности по питанию обучающихся
• Проверка ассортимента поступающих продуктов питания, меню на предмет их соответствия правилам СанПиНа
• Контроль порядка оперативной уборки в помещении столовой
• Информирование директора обо всех происшествиях, которые случились или могли случиться в столовой с обучающимися
• Внесение предложений по улучшению организации питания обучающихся в столовой, в том числе по обеспечению требований безопасности и выполнению требований СанПиН
• Взаимодействие с поставщиками, контролирующими организациями
• Ежедневный контроль за объемом и качеством оказываемых услуг, соблюдением сроков их оказания, исполнением условий Контракта, целевым использованием продуктов питания, соблюдения норм закладки, санитарным состоянием пищеблока
• Ведение претензионной работы по порядку, количеству и качеству оказываемых услуг, составление претензионных актов
• И др.

Требования:

• Среднее профессиональной образование – программы подготовки специалистов среднего звена или высшее образование
• Знание норм и требований СанПина
• Опыт работы по направлению организации общественного питания
• Уверенный пользователь ПК, MS Office

Условия:

• Оформление согласно ТК РФ
• График работы 5/2