улица Розы Люксембург 5/1
Обязанности:
Организация бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами;
Формирование заказа продуктов, контроль показателей (себестоимость, инвентаризации, контроль нормозапасов, списания);
Контроль качества приготовленных блюд;
Контроль за санитарно-техническим состоянием кухни;
Ротация блюд меню бара совместно с управляющим;
Контроль документооборота своего подразделения;
Работа с персоналом кухни (адаптация, обучение).
Требования:
Опыт работы на должности старшего повара, су-шефа или шеф-повара от 1 года;
Знать последовательность технологического процесса, режимы и способ обработки сырья и полуфабрикатов;
Знать и уметь применять в практической деятельности методы контроля качества продукции и услуг;
Уметь работать с коллективом, создавать благоприятные условия для проявления инициативы и активности у подчиненных. Осваивать и использовать новые методы в работе, уметь перестраивать работу в соответствии с новыми требованиями.
Условия:
- График работы 4/3
- Питание и такси домой за счет предприятия.
- Своевременная выплата заработной платы два раза в месяц.
- Оплачиваемый отпуск
