Менеджер/старший менеджер ресторана

KÁYO — семейный ресторан в ЖК «Римский квартал».

Мы создаём место, куда гости приходят всей семьёй, а потом возвращаются снова. Для нас важны сильный сервис, порядок в процессах и команда, которой можно доверять.

Сейчас ищем старшего менеджера, который станет опорой для команды и руководителя на смене.

Обязанности:

* Работа с гостями

* контроль качества обслуживания и соблюдения стандартов сервиса;

* встреча и сопровождение гостей;

* решение конфликтных и нестандартных ситуаций;

* работа с обратной связью и отзывами;

* контроль атмосферы и порядка в зале.

Управление командой:

* организация работы официантов и контроль смены;

* постановка задач и контроль их выполнения;

* обучение, адаптация и аттестация сотрудников;

* контроль дисциплины и стандартов работы;

* участие в подборе персонала.

Операционная работа:

* работа в iiko;

* проведение и участие в инвентаризациях;

* контроль расходных материалов и своевременное формирование заказов;

* работа с ЕГАИС, «Честным знаком», «Меркурием»;

* контроль открытия и закрытия смен;

* контроль соблюдения санитарных и внутренних стандартов;

* взаимодействие с кухней, баром и руководителем.

Развитие:

* поиск возможностей улучшения сервиса и внутренних процессов;

* отслеживание трендов ресторанной индустрии;

* предложение и внедрение новых идей;

* помощь в организации мероприятий и детских активностей.

Требования:

* опыт работы менеджером/старшим менеджером в ресторане или кафе;

* уверенное знание iiko;

* понимание ресторанной операционки;

* грамотная речь и умение общаться с гостями;

* лидерские качества и способность управлять командой;

* самостоятельность и ответственность;

* умение принимать решения и спокойно действовать в нестандартных ситуациях;

* внимательность к деталям;

* знание ЕГАИС, «Честного знака» и «Меркурия» будет преимуществом.

Условия:

* график и формат работы обсуждаем на собеседовании;

* стабильные выплаты 2 раза в месяц;

* питание на смене;

* скидка для сотрудников;

* работа в небольшой команде без лишней бюрократии;

* возможность напрямую влиять на процессы и результат;

* профессиональный рост до управляющего рестораном.

Нам нужен человек, который не просто «стоит на смене», а видит ресторан целиком: замечает проблемы до того, как их увидит гость, умеет работать с командой, держит стандарты и не боится брать ответственность.