улица Карла Либкнехта 59
Для открытия нового заведение формата паназиатского фаст-фуда ищем опытного шеф-повара.
Чем предстоит заниматься:
- Организация и полное управление работой кухни.
- Разработка и обновление меню паназиатской кухни.
- Создание новых блюд, сезонных предложений и авторских позиций.
- Контроль вкуса, подачи и стабильности блюд.
- Разработка и соблюдение технологических карт.
- Контроль качества продуктов и готовой продукции.
- Обучение и развитие поваров.
- Организация правильных процессов заготовки, хранения и выдачи блюд.
Требования:
- Опыт работы шеф-поваром от 3 лет.
- Обязателен опыт работы с паназиатской кухней.
- Понимание особенностей работы с азиатскими продуктами, соусами, специями и техниками приготовления.
- Ответственность за результат и качество работы кухни.
- Креативность и развитое гастрономическое мышление.
- Знание санитарных норм и правил хранения продуктов.
- Умение выстраивать системную работу кухни с нуля или улучшать существующие процессы.
Будет большим преимуществом:
- Опыт запуска ресторана с нуля.
- Наличие авторского портфолио блюд.
