Управляющий рестораном

Растите вместе с TeikaBoom! Мы — федеральная сеть уникальных авторских ресторанов и активити пространств. Благодаря поддержке лидеров мы активно развиваемся и ищем тех, кто готов покорять новые горизонты вместе с нами)

Обязанности:

• Оперативно организовывать и контролировать работу всех подразделений парка;
• Мотивировать, обучать, развивать сотрудников и поддерживать доброжелательную атмосферу в коллективе;
• Поддерживать и развивать долгосрочные отношения с гостями;
• Выполнять ежемесячно планы по продажам;
• Наращивать выручку, оптимизировать расходы;
• Анализировать деятельность ресторана и разрабатывать предложения по дальнейшему развитию;
• Контролировать ведение кассовой дисциплины;
• Контролировать исполнение обязательств перед гостями при организации банкетных мероприятий;
• Решать все административно-организационные вопросы;
• Участвовать в локальном маркетинге;
• Обеспечивать выполнение стандартов сервиса;
• Работать с контролирующими органами и проверяющими инстанциями.

Требования:

• Опыт успешной работы управляющим в ресторане от 3-х лет;
• Знание основных экономических показателей ресторана, производства, санитарных норм, технологических карт, ценообразования, отчетности, закупочной и складской деятельности;
• Эмоциональный интеллект;
• Знание инструментов решения конфликтных и стрессовых ситуаций;
• Опыт успешного создания эффективной команды;
• Активность, сильные управленческие, коммуникативные и организаторские навыки;
• Продвинутое знание программы iiko;
• Глубокое знание качественного сервиса;
• Любовь к детям, глубокое понимание специфики концепции парка, сегмента бизнеса

Условия:

• График работы 5/2 (выходные плавающие);
• Заработная плата обсуждается;
• Оформление по ТК РФ