Шеф-повар

Pancake House — это уникальный по своей концепции ресторан с ярким интерьером, необычной американской кухней и большой аудиторией фанатов. Уже более 4 лет мы успешно работаем на рынке и ищем сильного шеф-повара, который станет ключевой фигурой кухни и поможет масштабировать проект путем открытия новых заведений.

👨‍🍳 Кого мы ищем

Мы ищем не просто повара, а лидера кухни — человека, который умеет выстраивать процессы, мотивировать команду и отвечать за результат. Если тебе близки стандарты, качество, скорость и вкус — тебе к нам.

💼 Обязанности:

• Полное управление кухней ресторана

• Организация и контроль всех кухонных процессов

• Управление командой поваров (подбор, обучение, мотивация)

• Контроль качества блюд и соблюдение стандартов

• Разработка и внедрение новых блюд и сезонных позиций

• Контроль себестоимости, фудкоста и списаний

• Работа с техкартами и стандартами приготовления

• Обеспечение соблюдения санитарных норм и требований

• Взаимодействие с управляющим и собственником по развитию проекта

⏰ Условия работы:

• График: 5/2 (6/1 по необходимости) 8-10 часов

• Официальное оформление согласно ТК

• Оплачиваемый отпуск 2 раза в год

• Своевременная и стабильная выплата заработной платы

• Возможность влиять на меню и развитие концепции

• Работа в стабильном, развивающемся проекте

• Адекватное руководство и зачастую прямой диалог с собственником

• Современное оборудование и отлаженные процессы

• Возможность профессионального роста (в том числе участие в развитии сети и франшизы)

🎯 Мы ожидаем:

• Опыт работы шеф-поваром от 3 лет

• Умение управлять командой и выстраивать дисциплину

• Знание фудкоста, калькуляций, списаний

• Навыки работы с техкартами и стандартами

• Ответственность, системность и ориентация на результат

• Желание развивать проект, а не просто «отрабатывать смены»

💡 Будет плюсом:

• Опыт запуска меню или обновления концепций

• Опыт в сетевых проектах

• Интерес к американской кухне, завтракам и street food