Менеджер объекта питания

Курорт «Сибирская Монета» приглашает Менеджера объекта питания.

Мы открываем новую столовую для сотрудников курорта. Помимо организации корпоративного питания, на объекте будет работать централизованное производство: подготовка овощей и полуфабрикатов, выпечка продукции с последующей передачей в рестораны курорта.

Ищем человека, который возьмет на себя организацию ежедневной работы объекта — от готовности кухни и зоны раздачи до учета продукции и взаимодействия со складом.

Обязанности:

• Организовывать работу столовой в течение смены;

• Координировать работу кухни, линии раздачи и вспомогательного персонала;

• Контролировать готовность столовой к завтракам, обедам и ужинам сотрудников;

• Следить за порядком в зале, на линии раздачи и в производственных зонах;

• Контролировать выполнение производственных заявок и наличие необходимой продукции;

• Оформлять перемещения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции между столовой, складом и ресторанами;

• Вести необходимую учетную и сопроводительную документацию;

• Взаимодействовать со складом, поставщиками и ресторанами курорта;

• Контролировать заявки, поставки и оплаты в рамках своей зоны ответственности;

• Участвовать в инвентаризациях и контроле остатков.

Требования:

• Опыт работы администратором, менеджером или управляющим в столовой, ресторане или другом объекте общественного питания;

• Понимание организации работы кухни и линии раздачи;

• Опыт работы с товарным учетом, накладными, перемещениями и списаниями;

• Умение организовать работу небольшой команды;

• Внимательность к порядку, документам и срокам;

• Опыт работы в IIKO будет преимуществом.

Условия:

• Работу на курорте «Сибирская Монета»;

• Участие в запуске нового объекта с момента открытия;

• Официальное трудоустройство;

• Стабильную заработную плату;

• Корпоративное питание;

• Доставку сотрудников корпоративным транспортом по Горно-Алтайску;

• Проживание для иногородних сотрудников;

• Возможность дальнейшего профессионального развития в ресторанах курорта.