Бар менеджер

Культовый ресторан средиземноморской кухни на крыше с панорамной террасой и видом на самое сердце Москвы ищет в команду бар менеджера.

Мы предлагаем:

• График работы: 5/2 по 8 часов (плавающие выходные);

• Белая з/п дважды в месяц + бонусы;

• Медкнижку за счёт компании;

• Работу в центре Москвы;

• Оформление по ТК РФ;

• Стильную и комфортную униформу;

• Обучающие тренинги от Компании и от приглашенных экспертов;

• Корпоративное такси;

• Экологичную и дружную рабочую атмосферу;

• Возможность изучения английского и арабского языков;

• Корпоративные скидки;

• Участие в спортивных и корпоративных мероприятиях;

• Перспективы карьерного роста в Компании;

• Корпоративное питание;

• Добровольное медицинское страхование (включая стоматологию) и страховка жизни.

Обязанности:

— руководить баром: ставить задачи, определять приоритеты, контролировать выполнение и оценивать результаты работы;

— распределять зоны ответственности между собой и барменами и контролировать операционные процессы;

— контролировать качество приготовления и отдачи напитков по стандартам;

— формировать и поддерживать единые стандарты работы бара;

— участвовать в разработке новых коктейлей;

— проводить проработки и дегустации новых напитков;

— контролировать корректность технологических карт и соблюдение рецептур;

— контролировать себестоимость напитков, списания и другие ключевые показатели бара;

— анализировать результаты инвентаризаций и разбирать причины расхождений;

— контролировать заказы, остатки и наличие необходимых продуктов;

— контролировать стоп-лист и причины отсутствия позиций;

— работать с поставщиками: искать новые продукты, проводить дегустации и согласовывать условия;

— совместно с менеджером выстраивать систему обучения барменов;

— проводить и контролировать аттестации сотрудников;

— определять уровень команды и формировать планы развития сотрудников;

— участвовать в подборе ключевых сотрудников бара;

— регулярно проводить аудиты бара и контролировать устранение замечаний;

— участвовать в гостевых сменах;

— работать вместе с командой лидеров над улучшением продукта и процессов.

— влиять на процессы внутри Компании. Мы рады Вашим полезным идеям!

Требования:

• Ваша неповторимая индивидуальность;

• Внимание к деталям и способность четко формулировать мысли;

• Доброжелательность и умение легко находить общий язык;

• Проактивность и желание обучаться;

​​​​​