«Пивзавод Суркова» в Северодвинске — новый проект ресторанного альянса Dobro Pro (Почтовая контора 1786, Cheesy, Soul People, «Пивзавод Суркова» в Архангельске).
Мы строим один из самых амбициозных проектов Архангельской области. Это ресторан нового поколения с собственной пивоварней полного цикла, объединяющий производство, современную архитектуру, северные традиции и гастрономию в едином пространстве.
Нам нужен Управляющий, который способен взять проект целиком — от подготовки и открытия до достижения дальнейшего операционного и финансового результата ресторана.
Чем предстоит заниматься
До открытия: ведение проекта
-
Координация строительства, инженерных и отделочных работ, контроль подрядчиков, сроков и бюджета
-
Закупка и организация монтажа оборудования
-
Формирование команды и внедрение стандартов
После открытия: операционное управление рестораном
-
Управление экономикой ресторана: контроль себестоимости и ФОТ, анализ маржинальности, бюджетирование
-
Выполнение планов по выручке и прибыли, анализ результатов, отчетность
-
Обеспечение высокого уровня качества продукта и сервиса, соблюдения технологических карт и санитарных норм
-
Контроль закупок, склада, инвентаризаций и списаний
-
Подбор, обучение, мотивация персонала
Что для нас важно:
-
Опыт успешного управления рестораном от 3 лет
-
Участие в открытии ресторана «с нуля»
-
Навыки управления P&L
-
Опыт работы с подрядчиками
-
Системное мышление: управляете результатом и соблюдаете сроки
-
Лидерство: умеете подбирать, обучать и вдохновлять команду
-
Уверенное владение офисными программами и системами учета (iiko)
Мы предлагаем:
-
Заработная плата от 100 000 (обсуждается по результатам собеседования)
-
Наставничество и обучение от топ-менеджеров альянса
-
Поддержку профессиональной команды (HR, маркетинг, финансы)
-
Скидка 50% во всех проектах Dobro Pro (Почтовая контора 1786, Soul People, Cheesy, «Пивзавод Суркова» в Архангельске)
-
Карьерный и профессиональный рост внутри компании
Нажимайте «Откликнуться» — станьте частью лучшего гастрономического проекта региона!
