Олимпийская улица 4/2
Ресторан-пивоварня при парк-отеле «Горный» приглашает в команду менеджера ресторана.
Мы работаем в Шерегеше с 2020 года. У нас 120 посадочных мест, полноценный сервис, завтраки в формате шведского стола, собственная пивоварня, русско-сибирская кухня, живая музыка.
Кого мы ищем:
Нам нужен самостоятельный менеджер, который умеет управлять рестораном, людьми и сервисом, а не просто контролировать официантов.
В течение смены менеджер отвечает за весь процесс: от открытия ресторана и готовности команды до качества сервиса, работы кухни и бара, кассы, гостей и закрытия смены.
Мы даём менеджеру полномочия принимать решения самостоятельно и ожидаем того же в ответ — инициативности, лидерства и ответственности за результат.
Если для решения любой рабочей ситуации вам сначала нужно спросить руководителя, эта позиция вам не подойдёт.
Что предстоит делать:
- управлять сменой (до 15 чел)
- контролировать работу зала, кухни и бара;
- обеспечивать высокий уровень сервиса;
- работать с гостями, решать спорные и конфликтные ситуации;
- контролировать соблюдение стандартов ресторана;
- открывать и закрывать ресторан;
- контролировать кассовую дисциплину;
- обучать и адаптировать сотрудников;
- мотивировать команду и давать обратную связь;
- составлять графики;
- проводить инвентаризации;
- формировать заявки и контролировать заказы;
- вести необходимую отчётность;
- контролировать санитарные нормы;
- участвовать в контроле финансовых показателей ресторана;
Что для нас важно:
Работать руками вместо команды не нужно.
Задача менеджера — видеть весь процесс, управлять им и добиваться результата через команду.
Обязательно:
• опыт работы менеджером ресторана от 2-х лет;
• опыт работы в ресторане полного цикла от 100 посадочных мест;
• опыт работы с высоким средним чеком / в премиальном сегменте;
• знание iiko;
• развитые навыки управления людьми и сервисом
При этом мы готовы рассмотреть сильного опытного сотрудника без опыта именно на позиции менеджера, если вы уже умеете самостоятельно работать с гостями, хорошо знаете ресторанную операционку и готовы брать на себя ответственность.
Наш идеальный менеджер:
- инициативный — видит проблему до того, как она стала проблемой;
- лидер — умеет вести за собой команду, а не просто раздавать указания;
- самостоятельный — принимает решения без постоянного контроля сверху;
- ответственный — не ищет виноватых и не перекладывает ответственность;
- гостеприимный — понимает, что сервис начинается с отношения к гостю;
- умеет спокойно и конструктивно работать с конфликтами.
Мы не ищем человека, который ждёт указаний.
Если вы видите, что что-то не работает, — вы не ждёте директора, а решаете вопрос в рамках своих полномочий и отвечаете за результат.
Условия:
• 450₽/час + KPI + бонусы
• график 6/2 по 9ч
• работа в сезон с октября по апрель
• планируется расширение работы в летний сезон
• бесплатное проживание в Шерегеше
• питание на территории по доступным ценам
• рабочая форма
• обучение
• работа в команде из 4 менеджеров
• возможность профессионального и карьерного роста
Почему у нас интересно
Вы будете работать не в маленьком сезонном кафе, а в полноценном ресторане на 120 посадочных мест с серьёзным потоком гостей, собственной пивоварней, кухней полного цикла и вечерней программой.
Здесь есть пространство для управленческого роста: мы заинтересованы не просто закрыть вакансию менеджера, а выращивать сильных руководителей внутри проекта.
Если вам интересно управлять процессом, людьми и результатом, а не просто «отстоять смену» — будем рады познакомиться.
