Пекарь

Обязанности:

• подготовка и обработка сырья;

• замес теста;

• контроль процессов брожения и расстойки;

• выпечка продукции;

• контроль качества готовой продукции;

• чистка оборудования и соблюдение порядка на рабочем месте, соблюдение санитарных норм и требований;

• организация правильного хранения сырья, готовой продукции;

• соблюдение правил трудовой дисциплины и корпоративной этики

Требования:

• Профильное образование,
• опыт работы от 3-х лет по профессии
• знание рецептур и технологии приготовления разных видов теста(дрожжевого, слоёного, песочного) и начинок;
• умение работать с профессиональным оборудованием: печами, тестомесами, расстоечными шкафами, дозаторами ингредиентов;
• понимание процессов брожения и расстойки, умение определять готовность теста органолептически( по виду, запаху, текстуре);
• знание требований к качеству, срокам и условиям хранения сырья и готовой продукции;
• знание СанПин;
• умение поддерживать чистоту на рабочем месте и правильно эксплуатировать инвентарь;

Условия:

• з/п от 65000 руб. на руки, выплаты два раза в месяц

• график работы 5/2 с 7-00 до 16-00

• оформление согласно ТК РФ