Малый Черкасский переулок 2
Мы создаём гастрономические шедевры — и нам нужен мастер, который поможет воплощать их в жизнь. Если для тебя кулинария — это искусство, а безупречный вкус рождается из точности и уважения к продукту, присоединяйся к команде кухни «Мандарина»!
Кого мы ждём
Нам нужен повар горячего цеха — создатель насыщенных, ароматных и идеально сбалансированных блюд. Ты будешь не просто готовить, а задавать стандарт качества на активной кухне премиального ресторана.
Опыт работы в ресторанах премиального сегмента — преимущество, но главное — твоё отношение к делу: внимание к деталям, дисциплина, умение работать в команде и стремление совершенствовать мастерство.
Основные обязанности
-готовить горячие блюда строго по технологическим картам и авторской рецептуре;
-контролировать температуру и время приготовления, чтобы сохранять стабильный уровень качества;
-обеспечивать необходимый объём блюд, поддерживая ритм активной кухни;
-следить за сроками годности, условиями хранения и маркировкой продуктов, соблюдать принцип ротации (FIFO);
-поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте, выполнять санитарную обработку инвентаря и поверхностей согласно протоколам HACCP и требованиям СанПиН;
-участвовать в инвентаризациях, корректно оформлять списания и вести учёт расходования сырья;
-оперативно взаимодействовать с шеф‑поваром и су‑шефами, гибко подстраиваясь под текущие задачи.
Что предлагаем
-оклад: 5000–6000 рублей за смену (12 часов) — по результатам собеседования;
-график на выбор: 5/2, 6/1, 2/2 (дневные и ночные смены);
-стабильные выплаты и прозрачные условия сотрудничества;
-официальное трудоустройство по ТК РФ;
-форма предоставляется;
-комфортные условия труда на современной кухне;
-возможности для роста: от повара до су‑шефа и выше — мы поддерживаем развитие наших сотрудников.
