В ресторан отеля требуется су - шеф.
Обязанности:
- Организация процессов производства и контроль приготовления блюд согласно технологическим картам, участие в приготовлении сложных блюд;
- Составление заказов по продуктам и расходным материалам;
- Поддержание необходимого запаса продуктов и заготовок ;
- Инвентаризация, контроль качества продуктов и блюд;
- Обучение сотрудников кухни, обеспечение подготовки рабочей смены поваров к началу рабочего дня;
- Обеспечение бесперебойной работы на всех участках кухни, соблюдение правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил внутреннего распорядка;
- Ведение внутренней документации, ведение учета списания продуктов.
Требования:
- Образование профильное;
- Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет в загородных отелях, как преимущество;
- Знание способов обработки и технологического процесса приготовления блюд, контроль фудкоста;
- Знание правил ведения и заполнения внутренней документации;
- Опыт руководства коллективом;
- Ответственность, доброжелательность.
Условия:
- Место работы : эко-отель "Лепота";
- Корпоративный трансфер от Талдома, Вербилок и Запрудни и обратно;
- Оклад + мотивация ежемесячная, график работы 2/2, оформление по ТК РФ;
- Есть возможность проживания в служебной квартире.
МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:
- профессиональную основу для стабильной и благополучной жизни,
- честные условия работы и уверенность в будущем,
- предсказуемую рабочую среду, в которой выстроены все процессы,
- сильную команду, с которой можно расти и рассчитывать на поддержку,
- возможность влиять на результат и гордиться реализованными проектами,
- софинансирование ДМС с первого дня работы,
- скидки на покупку квартир в наших ЖК и на услуги наших проектов,
- специальные условия от компаний-партнёров для разных целей и сфер жизни: образование, медицинские услуги для семьи, страхование, спорт, отдых и развлечения, а также многое другое.
