Диетсестра

Обязанности:

• Ежедневное составление меню. Под контролем врача-диетолога и при участии заведующего производством диетсестра готовит меню-раскладку (меню-требование), учитывая картотеку блюд, номера диет, количество продуктов и их ассортимент.
• Контроль качества и хранения продуктов. Проверка качества продуктов при поступлении на склад и пищеблок, контроль условий их хранения.
• Контроль приготовления блюд. Следит за правильностью закладки продуктов, соблюдением технологических методов приготовления для разных диет, выходом порций.
• Бракераж готовой продукции. Проводит снятие пробы готовой пищи перед выдачей в отделения.
• Контроль отпуска блюд. Следит за тем, чтобы блюда отпускались в отделения строго в соответствии с раздаточной ведомостью.
• Контроль санитарного состояния. Проверяет санитарное состояние помещений пищеблока, раздаточных, буфетных, инвентаря, посуды, а также соблюдение правил личной гигиены работниками.

Требования:

• среднее профессиональное образование по специальности "Лечебное дело", "Акушерское дело", "Сестринское дело".
• свидетельство об аккредитации специалиста по специальности "Диетология";

Условия:

• Пятидневная рабочая неделя, сокращенный рабочий день
• Ежегодный отпуск 36 к.д.