Су-шеф

Обязанности:

• организация процессов производства и контроль приготовления блюд согласно технологическим картам, участие в приготовлении сложных блюд;
• составление заказов по продуктам и расходным материалам;
• поддержание необходимого запаса продуктов и заготовок;
• инвентаризация, контроль качества продуктов и блюд;
• обучение сотрудников кухни, обеспечение подготовки рабочей смены поваров к началу рабочего дня;
• обеспечение бесперебойной работы на всех участках кухни, соблюдение правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил внутреннего распорядка;
• ведение внутренней документации, ведение учета списания продуктов.

Требования:

• образование профильное;
• опыт работы на аналогичной должности от 3 лет в загородных отелях, как преимущество;
• знание способов обработки и технологического процесса приготовления блюд, контроль фудкоста;
• знание правил ведения и заполнения внутренней документации;
• опыт руководства коллективом;
• ответственность, доброжелательность.

Условия:

• место работы: эко-отель "Лепота";
• корпоративный трансфер от Талдома, Вербилок и Запрудни и обратно;
• оклад + мотивация ежемесячная, график работы 2/2, оформление по ТК РФ;
• есть возможность проживания в служебной квартире;
• профессиональную основу для стабильной и благополучной жизни;
• честные условия работы и уверенность в будущем;
• предсказуемую рабочую среду, в которой выстроены все процессы;
• сильную команду, с которой можно расти и рассчитывать на поддержку;
• возможность влиять на результат и гордиться реализованными проектами;
• софинансирование ДМС с первого дня работы;
• скидки на покупку квартир в наших ЖК и на услуги наших проектов;
• специальные условия от компаний-партнёров для разных целей и сфер жизни: образование, медицинские услуги для семьи, страхование, спорт, отдых и развлечения, а также многое другое.