Управляющий кофейней с функцией бариста

Управляющий кофейней с функцией бариста (шеф-бариста)

Москва, м. Братиславская

Адрес: Братиславская, 14

Зарплата: 100 000 ₽ в месяц

График: 5/2, с 09:00 до 18:00

Мы ищем управляющего кофейней с функцией бариста — самостоятельного и системного человека, который сможет полностью организовать работу кофейни и отвечать за её ежедневный результат.

Нам нужен не просто администратор, а человек, который понимает кофейный бизнес, умеет управлять командой, контролировать показатели, выстраивать процессы и при необходимости самостоятельно работать за баром.

Что предстоит делать

* Полностью организовывать и контролировать работу кофейни;

* Управлять командой сотрудников;

* Контролировать соблюдение стандартов обслуживания и качества продукции;

* При необходимости работать за баром в качестве бариста;

* Контролировать кассовую дисциплину;

* Следить за выручкой, средним чеком и основными показателями кофейни;

* Контролировать остатки, закупки и списания;

* Вести ежедневную и периодическую отчётность;

* Работать с Excel / Google Таблицами;

* Систематизировать рабочие процессы и внедрять стандарты;

* Обучать и адаптировать новых сотрудников;

* Контролировать порядок и состояние кофейни;

* Решать текущие операционные вопросы;

* Предлагать и внедрять решения для улучшения работы точки;

* Взаимодействовать с руководством по всем вопросам работы кофейни.

Требования

* Опыт работы управляющим кофейней, старшим бариста, менеджером или на аналогичной руководящей должности;

* Обязателен опыт открытия кофейни с нуля — от подготовки точки до запуска и организации работы команды;

* Опыт работы бариста и хорошее понимание кофейной индустрии;

* Уверенное владение компьютером;

* Хорошее знание Excel / Google Таблиц;

* Умение работать с цифрами и отчётностью;

* Навык систематизации процессов;

* Умение самостоятельно организовать свою работу;

* Опыт управления персоналом;

* Ответственность, внимательность и ориентация на результат;

* Готовность не только управлять, но и самостоятельно включаться в операционную работу.

Мы предлагаем

* 100 000 ₽ в месяц;

* График 5/2, с 09:00 до 18:00;

* Работа в Москве по адресу: Братиславская, 14;

* Стабильную работу в развивающемся проекте;

* Возможность самостоятельно влиять на процессы и результат кофейни;

* Адекватное руководство и возможность реализовывать свои идеи;

* Перспективу профессионального и финансового роста.

Важный момент

Рассматриваем кандидатов только с реальным опытом управления кофейней и опытом открытия кофейни с нуля.

В отклике обязательно напишите, какую кофейню вы открывали, в каком качестве участвовали в запуске и сколько сотрудников находилось у вас в подчинении.