Заведующий производством (столовой)

Обязанности:

• планирование потребности основного производства столовой;
• разработка планов основного производства столовой по отдельным видам процессов;
• проведение инструктажей персонала пищеблока столовой по технологии производства блюд и другим производственным процессам;
• организация и координация процессов производства столовой:
• - осуществлять расстановку персонала столовой,
• - распределять производственные задания между работниками столовой,
• - обеспечивать своевременное и высококачественное приготовление продукции,
• - составлять заявки на необходимые продовольственные товары и сырье и обеспечивать их своевременное приобретение,
• - составлять меню и обеспечивать разнообразие ассортимента блюд,
• - контроль за технологией приготовления блюд,
• - контроль за соблюдением работниками пищеблока правил норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, трудовой и производственной дисциплины,
• - подготовка и реализация мер по повышению работы пищеблока столовой.

Требования:

• высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3-х лет либо среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет,
• наличие личной медицинской книжки,
• уверенное знание ПК (программа Excel)

Условия:

• оплачиваемый ежегодный отпуск
• оплачиваемые больничные