Старший повар

Приглашаем Старшего повара, который уверенно готовит горячие и холодные блюда и умеет организовать работу кухни в смене.

ЛА ЛАРА — ресторан с европейской кухней и русскими акцентами. Мы работаем с гостями ресторана и отеля: готовим завтраки в формате шведского стола, бизнес-ланчи, блюда по основному меню и обслуживаем мероприятия.

Чем предстоит заниматься:

• Готовить горячие и холодные блюда по технологическим картам.
• Распределять задачи между поварами смены, контролировать качество и своевременность отдачи блюд.
• Организовывать работу кухни во время завтраков, бизнес-ланчей и мероприятий.
• Контролировать соблюдение технологических карт, норм закладки и санитарных требований.
• Участвовать в приемке продуктов и инвентаризациях, следить за остатками и готовить заявки на продукты.
• Организовывать приготовление питания для персонала.
• Предлагать шеф-повару идеи по обновлению блюд и меню.

Требования:

• Опыт работы старшим поваром от 2 лет, в том числе опыт координации работы коллег в смене.
• Уверенное приготовление горячих и холодных блюд по технологическим картам.
• Знание требований к хранению продуктов, санитарии и пищевой безопасности.
• Умение распределять задачи и сохранять качество блюд при высокой загрузке.

Условия:

1. Работа в ЛА ЛАРА на Таганской или у метро «Спортивная» и МЦК «Лужники». Точку работы согласуем при знакомстве.
2. График работы: 5/2, 6/1 или по договоренности.
3. Смены: 11:00-23:00.
4. Возможность подработок.
5. Стабильная оплата - 6 000 ₽ за смену (на руки), выплаты без задержек;
6. Бесплатное трехразовое питание и напитки;
7. Оформление медицинской книжки за счет работодателя;
8. Официальное оформление.

Откликайтесь, будем рады познакомиться и рассказать о кухне и команде ЛА ЛАРА.