Повар

Обязанности:

• Приготовление блюд согласно утверждённому меню, рецептурам и установленным стандартам качества.
• Подготовка продуктов к приготовлению: мойка, очистка, нарезка, размораживание, сортировка.
• Соблюдение технологии приготовления блюд и установленного выхода порций.
• Контроль качества, свежести и сроков годности продуктов.
• Соблюдение правил товарного соседства и условий хранения продуктов.
• Контроль температурного режима при хранении и приготовлении продуктов.
• Поддержание чистоты и санитарного состояния кухни, рабочего места, оборудования и инвентаря.
• Соблюдение санитарных норм, правил личной гигиены и требований пищевой безопасности.
• Правильная эксплуатация кухонного оборудования, инвентаря и бытовой техники.
• Своевременное информирование руководителя о неисправности оборудования, недостатке продуктов или выявленных нарушениях.
• Контроль остатков продуктов и своевременное информирование ответственного лица о необходимости пополнения запасов.
• Рациональное использование продуктов, недопущение необоснованных потерь и перерасхода.
• Соблюдение утверждённых норм расхода продуктов.
• Правильное хранение готовых блюд и полуфабрикатов с соблюдением сроков реализации.
• Участие в приёмке продуктов при необходимости: проверка количества, качества, упаковки и сроков годности.
• Соблюдение графика приготовления и своевременная выдача готовых блюд.
• Бережное отношение к имуществу компании.

Требования:

• Качество и вкус приготовленных блюд
• Соблюдение рецептур и норм закладки продуктов
• Санитарное состояние кухни
• Правильное хранение продуктов
• Соблюдение сроков годности
• Рациональный расход продуктов
• Сохранность кухонного оборудования и инвентаря
• Своевременную выдачу питания сотрудникам

Условия:

• Дружный коллектив
• Удобная локация
• Комфортное место работы