Технолог пищевого производства

Обязанности:
R&D:

• Разработка рецептуры и технологии производства новой продукции;
• Проработка и участие в отборе новых ингредиенты от поставщиков;
• Организация дегустации новых продуктов/блюд;
• Участие в фотосъёмке новой продукции (приготовление и сервировка блюд);
• Работа с 1С (внесение, выгрузка, корректировка данных).

Контроль соблюдения технологической дисциплины:

• Соблюдение стандартов в области производства продукции общественного питания, контроль качества и технологий приготовления продукции;
• Ежемесячные контрольные провесы и проработки;
• Умение готовить все позиции из меню по стандартам Компании после прохождения обучения.

Работа с партнерами:

• Контроль/согласование внесения изменений по заявкам в CRM системе.
• Разработка и ведение технологической документации:
• Утверждение новых рецептур на производимую продукцию с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК);
• Составление калькуляционных карт;
• Составление ламинатов по приготовлению блюд.

Требования:

• Образование профильное: среднетехническое/высшее технологическое;
• Релевантный опыт работы от на аналогичной должности;
• Знание основных технологических процессов и режимов производства продукции;
• Опыт создания и внедрения новинок;
• Коммуникабельность, инициативность, самостоятельность.

Условия:

• ​​Ваши идеи и инициативы - наш приоритет и гордость.
• График работы- 5/2 (возможен гибрид)
• Оформление согласно ТК РФ, социальный пакет (оплачиваемые отпуска, больничные листы).
• ДМС или спорт (на выбор сотрудника сразу после испытательного срока)
• Офис на станции метро Проспект Вернадского (10 минут пешком).