Шеф повар

Ищем шеф‑повара в новое небольшое и уютное кафе: создадим гастрономические пары «кофе — десерт — вино — закуска»

Наше кафе — это про моменты: чашка кофе утром, десерт на двоих, неспешная дегустация вина с правильными закусками. Нам нужен шеф‑повар, который умеет не просто готовить, а собирать впечатления: чтобы каждое блюдо работало на настроение и на продажи в каждом зале.

Обязанности:

• Разработка меню и создание новых блюд.
• Контроль качества продуктов и соблюдение санитарных норм..
• Управление командой персонала, включая найм,обучение и мотивацию.
• Организация работы кухни и бара.
• Взаимодействие с поставщиками и закупка продуктов.
• Обеспечение прибыльности кухни и контроль затрат.
• Составление и предоставление своевременной отчетности.
• Поддержание престижа ресторана и создание положительного имиджа.

Требования:

• Опыт работы Шеф-поваром от 3-х лет.
• Соответствующее средне-специальное или высшее образование.
• Знание СанПиН. Владение нормативной и технологической документацией, контроль проработок, расчет себестоимости.
• Сильные управленческие и лидерские компетенции, умение объединить команду; Стрессоустойчивость.
• Медкнижка и готовность пройти медосмотр.

Условия:

• Официальное оформление по ТК РФ
• Зарплата и график работы обговариваются на собеседовании.
• Дотации на питание ;
• Компенсация проезда с отдаленных районов.
• Дмс от 2-х лет стажа.
• Адрес места работы: г. Ульяновск, пр. Авиастроителей д.22